מלונות חמים

המחתרת התאילנדית בפרדס חנה: אחת המסעדות התאילנדיות הכי טובות בארץ

בפרדס חנה מסתתרת אחת ההפתעות התאילנדיות הכי טעימות בארץ – המחתרת התאילנדית. כן, דווקא שם, ברחוב הגנה 1, בתוך אווירה רגועה וקצת פסטורלית, קורה משהו שמרגיש הרבה יותר כמו מסע קטן לבנגקוק מאשר עוד יציאה למסעדה.

האוכל שם לא מנסה להתחנף. הוא חריף, צבעוני, חצוף, מלא עשבים, רטבים, קראנצ׳ים וטעמים שנפתחים בשכבות. יש מנות שאתה טועם ואומר: רגע, מי חשב על החיבור הזה ולמה זה עובד כל כך טוב?

מנת כיסוני הסרטנים היא לגמרי מהמנות שנשארות בראש אחרי שהארוחה נגמרת. הכיסונים רכים ועדינים, יושבים בתוך רוטב אדמדם, עשיר וחרפרף, כזה שאתה מוצא את עצמך חוזר אליו עם הכף שוב ושוב. לידם מגיעים מלפפונים שמרעננים את הביס ומאזנים יפה את העומק והחריפות.

גם סלט הפפאיה התאילנדי היה בדיוק מה שמצפים ממנה כזאת – חמוץ, חריף, מתוק ומלוח באותו ביס, עם בוטנים שנותנים קראנץ׳ ורוטב עמוק שמחבר הכול יחד. זו מנה שפותחת את התיאבון ומזכירה למה המטבח התאילנדי יודע לעבוד כל כך טוב עם ניגודים.

והסלט התאילנדי עם הבשר, העלים, הכרוב והירקות הטריים? מנה בועטת, מתובלת, מלאה מרקמים וטעמים, עם שילוב של רעננות, חריפות וקראנצ׳יות. גם האגרולים שהגיעו לצד סלט קטן היו כיפיים ממש – פריכים מבחוץ, עסיסיים מבפנים, ומעולים לטבילה ברוטב החריף-מתוק.
מה שכיף במקום הזה הוא שהכול מרגיש מחושב, אבל לא מתאמץ. מנות כאלה לא טעמתי במסעדות תאילנדיות אחרות בארץ, כל מה שהזמנו היה טעים מאד!

המחירים לא מהזולים, ולפעמים צריך להמתין כי אין הזמנת מקום, אבל כשמסעדה מצליחה לייצר אוכל כזה מלא אופי, זה לגמרי חלק מהחוויה.

המחתרת התאילנדית היא לא עוד תאילנדית חמודה. היא מקום עם נשמה, תעוזה וטעמים שנשארים איתך הרבה אחרי הביס האחרון.
שווה לגמרי נסיעה לפרדס חנה. 🇹🇭✨

כתובת: רחוב ההגנה 1, פרדס חנה־כרכור
טלפון: 051-202-0590
תפריט: thai-underground.co.il